Zutaten

• 800ml Ammerländer Weidemilch

• 200g Milchreis

• 1TL Lebkuchengewürz

• 1TL Zimt

• 1 Prise Salz

• 1 Vanilleschote

• 2 EL brauner Zucker

• 1/2 Tasse gemahlene Haselnüsse

• etwas Zimt-Zucker

Zubereitung

1. Reis, Milch, Lebkuchengewürz, Zimt, Salz und das Mark einer Vanilleschote zusammen in einem Topf geben und aufkochen. Dabei regelmäßig rühren.

2. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren.

3. Den Zucker einrühren, den Milchreis auf vier Schälchen aufteilen und mit gehackten Haselnüssen und Zimt-Zucker garnieren.

Tipp: Den Topfboden mit etwas kaltem Wasser bedecken, bevor die Zutaten hinein gegeben werden, damit die Milch nicht so schnell anbrennt.