Zutaten

• 200 g gemischter Blattsalat

• 1 reife Birne

• 100 g Cranberries (getrocknet)

• 150 g Ammerländer Weide-Rauchkäse

• 1 rote Zwiebel

  Für das Dressing:

• 3 EL Olivenöl

• 2 EL Balsamico-Dressing

• 1 EL Honig

• 1 TL Dijon-Senf

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den gemischten Blattsalat gründlich waschen und in eine Salatschüssel legen.

2. Die Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden (nach Bedarf schälen). Die Birnenscheiben auf dem Salat verteilen und Cranberries sowie dünn geschnittene Zwiebelringe hinzugeben.

3. Den Ammerländer Weide-Rauchkäse in mundgerechte Würfel schneiden und gleichmäßig über den Salat verteilen.

4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Dijon-Senf für das Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, um die Zutaten zu vermengen und das Dressing gleichmäßig zu verteilen.